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KULINARIUMI
PIMP YOUR SUMMER-SALAD!
Salate sind gesund und lecker und lassen sich auf
unterschiedliche Art und Weise variieren. Sie bieten
eine große Geschmacksvielfalt und sind nebenbei
auch noch gesund: Denn sie enthalten wichtige
vorhandene schlechte Gewis-
Nährstoffe, Vitamine und Spurenelemente. Wir haben
die besten Rezepte für Sie! seits ist der gesunde Teller tiges haben. Es muss jedoch
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esonders im Sommer eine leichte Mahlzeit. Meist
sind Salate gern ge- neigen wir dazu, an heißen
Bsehene Mahlzeiten, Sommertagen auf leichtere
einerseits um das eventuell Gerichte zurückzugreifen, da
wir zu manchen Jahreszeiten
sen zu mindern und anderer- keinen Appetit auf etwas def-
nicht immer ein Rohkost- oder
Gemüsesalat sein. Ein frisch
zubereiteter Wurstsalat mit
frischem knusprigem Brot
macht satt und erheitert das
Gemüt. Zutaten wie Mango,
Wassermelone oder Erdbeeren
machen einen Salat besonders
erfrischend und bringen etwas
Abkühlung in die Hitze.
Für die Grillfeier
Zur Sommerzeit steht eben-
falls die Grillzeit an und hier
dürfen Salate keinesfalls
fehlen. Zu gegrilltem pas-
sen hervorragend Tomaten-,
Gurken- oder Bohnensalate.
Als klassische Beilagensalate
sind Getreidesalate aus Cous-
cous, Hirse oder Reis eine
herrliche Abwechslung. 
KULINARIUM
Babyspinat mit Erdbeeren und Spargel NATUR PUR IM
Löwenzahn und Babyspinat kalt abspülen und trocken schleudern beziehungswei- INNS HOLZ
se abtropfen lassen. Vom Spargel die Enden großzügig wegschneiden, schälen
und im Salzwasser nur kurz kochen, damit er noch Biss hat, dann im kalten Was-
ser abschrecken. Spargel in mundgerechte Stücke schneiden.
Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und vierteln.
Weißweinessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und ein Schuss Wasser in einer großen
Schüssel verrühren. Salate, Erdbeeren und Spargel dazugeben und mit der Mari-
nade vermengen. Auf Tellern anrichten und vor dem Servieren mit grünen Pfeffer-
körnern bestreuen.
Zutaten:
500 g Babyspinat
200 g Löwenzahn
250 g Erdbeeren
er in der unberührten
½ Bund weißer Spargel
Natur des Mühlvier-
½ TL grüne Pfefferkörner
Wtels Kraft tanken,
6 EL Weißweinessig sich sportlich betätigen oder
4 EL Olivenöl einfach entspannen will, ist im
Salz, frisch gemahlener Pfeffer INNs Holz Natur- & Vitalhotel
genau richtig. Das umfangrei-
che Angebot sorgt für einen
unvergesslichen Urlaub für die
ganze Familie. Die Kleinen
Rucola mit Rohschinken Melonen-Gurken-Salat treffen sich im Kinderspielzim-
und Erdbeeren mit Prosciutto mer zum Toben oder vergnü-
gen sich im Streichelzoo mit
Wassermelone halbieren, Schale und ihren vierbeinigen Freunden.
Kerne entfernen und Kugeln her- Eltern können die Angebote
ausstechen. Gurken waschen und in des umfangreichen Aktivpro-
Scheiben schneiden. Gemeinsam in grammes nutzen und das Na-
eine Schüssel geben.
turparadies Böhmerwald näher
kennenlernen. Die hochwer-
Für die Marinade Joghurt mit Zitronen- tige Ausstattung, kulinarische
Rucola, Basilikum und Minze waschen saft vermengen, Rapsöl dazugeben. Köstlichkeiten sowie profes-
Minzblätter waschen und fein hacken,
und abtropfen lassen beziehungsweise zur Marinade geben, salzen und pfeffern. sioneller Service lassen keine
Fotos: Alexandra H. (pixelio.de) / Kumulus Wikimedia Commons (cc-by-sa-3.0) / Lilo Kapp (pixelio.de) / Ting Cheng Wing (fl ickr.com) / PublicDomainPictures trocken schleudern. Basilikum- und Wünsche offen. 
Minzblätter vom Stiel entfernen. Erd- Salat mit dem Joghurtdressing marinie-
beeren waschen und je nach Größe ren und mit Prosciutto garnieren.
eventuell halbieren. Tipp: Dieser Salat schmeckt auch sehr
Rucola, Basilikum- und Minzblätter gut mit Honig- anstatt Wassermelone.
mit Himbeeressig und Öl marinieren,
salzen und pfeffern. Gemeinsam mit Zutaten:
Erdbeeren und Rohschinken auf Tel-
lern anrichten. ½ mittelgroße Wassermelone
2 große Feldgurken
Zutaten: 150 g Joghurt
Saft von 1 Zitrone
400 g Rucola 300 g Prosciutto
1 Bund frisches Basilikum INNs HOLZ Natur-
2 Zweige frische Minze 2 EL Rapsöl & Vitalhotel****
½ Handvoll Minzblätter Schöneben 10
200 g Erdbeeren Salz, frisch gemahlener Pfeffer 4161 Ulrichsberg
12 dünne Scheiben Parmaschinken Tel: +43/(0)7288/70600
Himbeeressig, Öl www.innsholz.at
Salz, frisch gemahlener Pfeffer info@innsholz.at
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